やまが炭とは

「火付きよし」「火力よし」「燃焼時間が長い」特徴を持ち、米沢牛など良質な素材を焼くのに適した黒炭です

寒暖差の大きい気候風土である、山形県米沢市で育った密度の高い「ならの木」を

炭焼き職人が温度管理を徹底し、ゆっくり時間をかけて焼きます

自然豊かな環境・原材料・職人が生んだ米沢産地一貫生産の「やまが炭」

米沢牛の産地米沢市さらに美味しくどうぞ

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ならの木

火付き・火持がよく火力も強い原料

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山形県米沢市の気候風土

寒暖差が大きく密度が高い木が育つ

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米沢産へのこだわり

米沢の名産米沢牛を米沢産の炭を使ってさらに美味しく食べて欲しい

そんな想いから米沢産の炭焼きプロジェクトが始動しました

そして地域の林業と販売業者が連携して、植林、伐採、炭焼きまで米沢で一貫生産でつくる「やまが炭」が誕生しました

米沢の優れた材料を使った、米沢の優れた職人の技術が詰まったやまが炭で

米沢牛をより美味しく食べてみてください

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やまが炭の品質

煙が少なく、肉が早く焼けて非常に経済的

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やまが炭への想い

使った方にいい炭だねと言われたい

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